Gracias. Tu comentario también es muy bueno, he buscado tu perfil por la curiosidad que me produjo 😉

Umm, el curyy, me encanta :D. Y te acobsejo probar la receta de pescado con jengibre con salsa de soja y setas de la cocina china. Se emplea jengibre fresco rallado muy fino y al estar preparado con una salsa casi sin grasa resulta un plato muy digestivo.

Mira, sobre las formas de cocinar con jengibre te voy a remitir a la parte derecha inferior del blog, donde hay varios enlaces, pero por si estás desde el móvil voy a colocar luego los enlaces, en forma de comentarios, para que los puedas pinchar. También te recomiendo un grupo facebook que tenemos.

Sobre el jengibre deshidratado sin azúcar. No sé si te refieres al que es como el confitado pero sin azúcares, que se consume como si fuera gominolas, o al jengibre desecado que se emplea más en infusiones. El deshidratado en dados grandes lo tienen en España en una tienda on line que se llama Hermanos Pedroza y también en algunas herboristerías ( señala que lo quieres sin azúcar ). El otro, el jengibre desecado en trcoticos para usar en infusiones, lo encontrarás en herboristerías, o también a granel en algunas teterías. Pero ese jengibre no va bbien para cocinar, porque aunque se hidrate queda como trocitos de madera :P. Otra opción si no tienes jengibre fresco es el jengibre en polvo, que tienen mismamente en Mercadona y también lo distribuye la marca de especias Carmencita. Y ahora voy comentando dejando los enlaces.